Porto Rotondo. Sulia House Curio Collection by Hilton presenta il nuovo Signature Drink 2025, ideato dal drink designer Fabrizio Guaglianone. Il progetto nasce da un lavoro di ricerca sulla tradizione sarda, trasformata in una proposta mixologica costruita con materie prime locali, tecniche artigianali e una narrazione radicata nel territorio.
Ogni elemento della nuova drink list si lega a un ingrediente della cultura gastronomica e botanica dell’isola: agrumi, spezie, distillati e piante spontanee. I cocktail vengono serviti in bicchieri in ceramica realizzati a mano da Terra Sarda Ceramiche, su sottobicchieri prodotti da Tessilsarda Olbia, con tessuti ottenuti tramite telaio tradizionale.
La carta è articolata in quattro sezioni: Aperitivo, All Day, Digestivo e Virgin. Ogni drink è stato progettato per accompagnare momenti diversi della giornata. La linea dei Cocktail 0% segue la stessa logica: creazioni complesse, costruite su infusioni, ortaggi, agrumi ed estratti, senza uso di alcol.
Il lavoro di Guaglianone e del team di Sulia House non si limita alla creazione di una drink list, ma si inserisce in un percorso più ampio: utilizzare la mixology come strumento per raccontare un’identità territoriale attraverso il gusto, il tatto, la materia e il gesto.
La proposta 2025 non introduce semplici novità di prodotto, ma consolida un metodo. La ricerca sul campo, la selezione di produttori locali, la costruzione di un’estetica funzionale al racconto del territorio diventano elementi strutturali dell’esperienza.
Sulia House sceglie così di utilizzare la mixology come linguaggio per generare connessione tra ospitalità, cultura materiale e filiera corta. Il drink non è più solo un complemento: diventa forma di racconto. Un sorso diventa gesto, una pausa diventa testimonianza. Nel silenzio tra un profumo e un sapore, prende corpo un’idea precisa di ospitalità: essenziale, radicata, coerente.
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