TARTUFI BIANCONI

Perugia, qualità ed eccellenza  del  tartufo al centro  della produzione Bianconi 

Il pregio del gusto. Storia e sapori si uniscono in solo prodotto: tartufi Bianconi. L’azienda nata nel 1990 dalla passione e tenacia di Saverio Bianconi che insieme alla moglie Gabriella Zombetti ha realizzato il sogno di promuovere nel mondo il Tartufo dell’Alta Valle del Tevere. Pur mantenendo il carattere artigianale l’azienda è andata gradualmente espandendo la propria attività ed il proprio raggio d’azione inserendo il tartufo in tutte le produzioni. Dai biscotti al miele, dal sale alle creme, dalla pasta al formaggio. Una varietà di prodotti che hanno come unico denominatore il tartufo bianco e nero, elemento principe della  qualità racchiusa nei sapori tradizionali d’Italia. La ricerca aziendale si è concentrata sui sistemi di conservazione di un prodotto così legato alla rapida stagionalità. Mantenere l’intensità e la gradevolezza del tartufo appena raccolto, nel rigoroso rispetto della naturalità e la sfida che ha superato Saverio Bianconi. Uno dei prodotti più lussuosi ed esuberanti nel gusto sono le salse di tartufo che sprigionano il loro seducente profumo in un deciso sapore che racchiude tutte le essenze della terra Umbra. Un’ estasi dei sensi, che ci riporta a riscoprire l’ancestrale gusto della terra madre.