Filicudi: il canto della sirena

Quando il mare si unisce alla terra.
La Sirena è uno storico Ristorante situato in uno dei posti più incantevoli delle Isole Eolie: l’antico borgo marinaro di Pecorini Mare, un angolo di incontaminata bellezza dove il tempo sembra essersi fermato.

Recensione 

Miti e legende rivivono in piatti unici serviti con creatività.  Come le sirene, che descritte nella letteratura classica, erano capaci di ammaliare il viandante con il loro soave canto, così, il ristorante che prende il nome dalle mitiche creature, rapisce i sensi dei suoi commensali. Situato nel pittoresco borgo marinaro di pecorini, regala ai clienti una vista mozzafiato. Come in una cartolina, caldi tramonti si sciolgono in un’immensa distesa blu. L’essenza misteriosa e selvaggia dell’isola viene degnamente servita in tavola dallo chef Piero Conigliaro, 35 anni di Palermo.  Il sapore del mare si unisce alla carnale tradizione dei tipici sapori di un isola ormai persa nel tempo. La terra si unisce al mare. In un connubio voluttuoso in cui limone, arance, capperi e finocchietto, si sposano alla freschezza di ciò che offre il mare. Ogni piatto regala un’emozione unica, aprendo le porte ai segreti più viscerali di una terra tutta da scoprire. Tra i piatti più richiesti oltre al pescato del giorno, spaghetti alle mandorle, salsiccia di tonno con crema di cipolle, tartare di alla lunga, involtini di spada all’arancia. Sapori delicati ed unici serviti in un atmosfera magica colorata dalle più variegate essenze di vino e malvasia. Il clima mondano e ricercato si coniuga perfettamente con l’accoglienza del proprietario, ex gallerista Sergio Casoli che nel 2010, rapito dalla bellezza dell’isola ha rilevato il ristorante e la pensione. Da provare assolutamente “la svergognata”. Non è un fuori menu, ma semplicemente un dolce capace di regale emozioni intense alle papille gustative. Un cannolo destrutturato servito con cialde di mandorla croccante.

Katia La Rosa