TRIMAR

È Siciliana l’azienda che ha creato sul mercato un prodotto unico: olio affumicato e balsami dalle sofisticate fragranze

I sapori si uniscono all’essenza della terra. Mariella Triolo, che dal 1983 si occupa di ristorazione realizzando laboratori di cucina ha rivolto l’attenzione all’esaltazione dei profumi e dei colori di Sicilia.  Peculiarità della  produzione sono l’olio affumicato, balsamo al cioccolato, al limone, ed una varietà di sale integrale aromatizzato al nero d’avola e fior di sale affumicato con scorzette di limone. L’olio, prodotto ed ottenuto rigorosamente da piante autoctone delle terre di Trapani è affumicato con legna di faggio innaffiata con vino ottenuto da uve zibibbo di Pantelleria.  I balsami invece realizzati con aceto di vino siciliano sono invecchiati in botti di legno e finissimo cioccolato fondente. I Sali sono estratti dalla saline del trapanese le più antiche del mediterraneo. Il sale più maturo è miscelato con scorze di selezionati limoni. Dalla loro unione si generano cristalli ambrati che poi vengono affumicati da legno di faggio e piante aromatiche di Sicilia. Quando si dice che la tradizione sposa l’innovazione.